Ich würde keine CPU mit AM4 mehr kaufen, es sei denn, die aktuellen Ryzen (AM5) sind viel (zu teuer). Leistungsmäßig gar nicht mal so der Punkt, aber wenn dir Nachrüstbarkeit wichtig ist: Kein AM4 MB mehr kaufen. Wenn doch AM4 kannst du m.E. Geld mit einem 3800 oder auch 3600 (Zen2) sparen - der 3800XT ist unwesentlich langsamer als der 5800X.
Bei CPU Kühlern mal bei Alpenföhn gucken - oft günstiger und eher leistungsfähiger als be quiet! Da zahlt man mittlerweile auch den Namen - NT können die, Gehäuse manchmal, der Rest ist eher... naja 😉
M2 NVMe PCI4 1 TB kostet aktuell rd. 100€ und die Preise fallen aktuell. Weniger (Kapazität & Bus) würd' ich nicht nehmen für's Systemlaufwerk. Für Spiele reicht locker 'ne SATA6 SSD (massive Streamer wie FS2020 mal außen vor, wo man vmtl. mit einer NVMe SSD was merken würde).
Beim Gehäuse würd' ich nicht nach "Gaming" gucken, sondern ob es was kann: "Gaming" mit Fenster, Beleuchtung usw. für 100€ kann nix taugen, da machst du dann beim Gehäuse Abstriche (Verarbeitung, scharfe Kanten, Trays verkeilen usw.). Unbedingt gut überlegen, ob man vielleicht doch mal ein Laufwerk (oder eine Laufwerksblende) braucht...! Die Auswahl an Gehäusen mit von außen zugänglichen Schächten ist inzwischen sehr überschaubar. Beim Gehäuse würde ich Wert auf's Kabelmanagement legen, da gibt es deutliche Unterschiede. Wenn Bauhöhe kein Thema ist, unbedingt einen Tower mit unten liegendem separaten Abteil für das Netzteil wählen. Auf werkzeuglose Montage achten (dann ist i.d.R. nämlich auch das Gehäuse besser verarbeitet, damit man sich nicht so leicht schneidet und damit nichts verkeilt).
Ob Kerne und Speicher beim Gaming irgendwas bringen, das weiß ich nicht. Vielleicht reichen auch 16 GB Speicher aus und man nimmt stattdessen schnelleren (DDR5)?
Kerne bringen bei Spielen nicht so viel, da zählt eher die rohe Singlecore Leistung. Deshalb wird da die Kühlung auch sehr wichtig, vor allem mit einem Übertakter-Board wie dem MSI, was du dir ausgeguckt hast. DDR5 bringt viel, ist aber aktuell noch recht teuer, da würde ich eher 'dran sparen (und AM4 Boards können m.W. sowieso nur DDR4). Für Spiele sind die aktuellen Intel 13xxx CPUs einen Blick wert, ich habe aber keine Ahnung, wie die preislich so zum Ryzen liegen. Hauptspeicher ist für Spiele eher sekundär (16GB würden sicher reichen, aber 32GB kosten unwesentlich mehr bezogen auf den Systempreis). Viel wichtiger (und sehr wichtig an sich!) ist der Speicher der Grafikkarte - mindestens 8GB RAM nehmen.
Das meiste oben gilt auch für nicht-Gaming-Computer in diesem Preissegment 😉